Das \u00d6ko-Toque-Label: ein innovatives Programm f\u00fcr eine nachhaltigere und ges\u00fcndere Ern\u00e4hrung im Alltag.<\/h2>\n\n\n\n
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Das \u00d6ko-Toque Label, was ist das?<\/h2>\n\n\n\n
Das \u00d6ko-Toque-Label ist ein neuartiges, von Novae entwickeltes Aktionsprogramm, das schrittweise in unseren freiwilligen Einrichtungen eingef\u00fchrt wird. Das Programm zielt darauf ab, ein noch nachhaltigeres und ges\u00fcnderes Angebot zu f\u00f6rdern und den \u00dcbergang in den Ern\u00e4hrungsgewohnheiten der Verbraucher zu begleiten. Dies geschieht durch die schrittweise Einf\u00fchrung konkreter Massnahmen in unseren Restaurants zu acht Themen.
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Die Einf\u00fchrung des Labels f\u00fchrt zu einer Woche spielerischer und kreativer Animation in der Einrichtung, bei der unser kulinarischer Experte f\u00fcr nachhaltige Ern\u00e4hrung anwesend ist. Die erste Veranstaltung fand Ende September statt. Seitdem haben 9 unserer Einrichtungen die Vorhaben umgesetzt. Novae hat sich zum Ziel gesetzt, diese Zahl in den folgenden Monaten schrittweise zu erh\u00f6hen.<\/p>\n\n\n\n
Wenn Sie an diesem Programm interessiert sind und mehr dar\u00fcber erfahren m\u00f6chten, f\u00fcllen Sie bitte das untenstehende Formular aus, um von Laura Chatel (CSR-Direktorin bei Novae) kontaktiert zu werden.<\/p>\n\n\n\n
6 Fragen an Val\u00e9rian G\u00e9rondal, K\u00fcchenchef und kulinarischer Experte f\u00fcr nachhaltige Ern\u00e4hrung<\/h2>\n\n\n\n
Was ist Dein Beruf und Deine Aufgabe?<\/strong><\/p>\n\n\n\n
K\u00fcchenchef mit Spezialisierung auf vegetarische K\u00fcche und nachhaltige Ern\u00e4hrung. Meine Aufgabe ist es, die Teams auf dem Weg zu einer saisonalen und verf\u00fchrerischen pflanzlichen K\u00fcche zu begleiten.<\/p>\n\n\n\n
Was ist das Program \u00d6ko-Toque?<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Das \u00d6ko-Toque-Programm ist die Konkretisierung aller Novae-Werte, die Entwicklung hin zu einer noch nachhaltigeren K\u00fcche, die ihre Auswirkungen auf die nat\u00fcrlichen Ressourcen respektiert und begrenzt, wobei der Schwerpunkt auf einer vegetarischen Feinschmeckerk\u00fcche mit Pfiff liegt.<\/p>\n\n\n\n
Unser CSR-Fahrplan ist ehrgeizig, aber unsere Teams verf\u00fcgen \u00fcber das Know-how und die Kompetenzen, ihn umzusetzen. Wir m\u00f6chten sie in diese gemeinsame Richtung begleiten und ihnen helfen, die Fragen zu beantworten, die sich ihnen t\u00e4glich in den Einheiten stellen, um diese Ziele zu erreichen.<\/p>\n\n\n\n
Was wird das den Verbrauchern bringen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr unsere Kunden ist es die Sicherheit, im Alltag Geschmackserlebnisse mit gesunder und nachhaltiger Ern\u00e4hrung zu verbinden. Die Mahlzeit soll ein Moment des Genusses und der Geselligkeit sein und gleichzeitig den aktuellen Herausforderungen gerecht werden. Heute ist es unbestreitbar, dass unser Konsumverhalten Auswirkungen auf die kommenden Generationen hat.<\/p>\n\n\n\n
Ist es eine pers\u00f6nliche \u00dcberzeugung?<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Selbstverst\u00e4ndlich!!! Und unser Beruf bietet uns die M\u00f6glichkeit, den Wandel mitzugestalten. Ich glaube, dass die Krisen, die wir gerade durchlebt haben, zu einem starken Umdenken gef\u00fchrt haben und wir k\u00f6nnen durch kulinarische Gen\u00fcsse leidenschaftlich an dieser Entwicklung teilhaben.<\/p>\n\n\n\n
Dieses neue Label erfordert Kreativit\u00e4t und Innovation, wie w\u00fcrdest du die Impulse beschreiben, die du den Teams gibst?<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Wir arbeiten gemeinsam an der Entwicklung origineller vegetarischer Rezepte, \u00fcberlegen, wie wir neue pflanzliche Proteine und pikante Gew\u00fcrze einbauen k\u00f6nnen, wobei der Geschmack und das Aussehen nat\u00fcrlich im Vordergrund stehen.<\/p>\n\n\n\n
Es ist sehr bereichernd und spannend, sich mit den Teams und den K\u00fcchenchefs auszutauschen! Die R\u00fcckmeldungen der Kunden sind sehr positiv und ermutigen uns, unsere Bem\u00fchungen noch weiter zu verst\u00e4rken. <\/p>\n\n\n\n
Deine Betriebszugeh\u00f6rigkeit bei Novae ?<\/p>\n\n\n\n
Bald 11 Jahre \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2628,"template":"","news_category":[69,67,68],"class_list":["post-3110","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news_category-rse-novae-de","news_category-nachhaltige-ernahrung-novae","news_category-engagements-novae-de"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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